2008年2月11日
日常のパスタ
カレーが国民食であるように、パスタも国民食の範疇に入ってきた感がある。パスタといえばスパゲティなどの狭義の麺類を指しているのだろうけど、小麦加工食品全般がお米よりも好まれつつある時代だ。
そのもっとも身近なものがスパゲティだろう。冷凍ものからレトルトのソース、カップスパゲティと家庭でも便利なものがある。外食でも一般的なファミレスよりもイタメシ系のチェーンに寄る場合も増えてきた。
マルタイ拉麺の麺+挽肉+玉葱+キャベツ+バージンオリーブオイルのラグーもどきスパ
ただ、所詮スパゲティは乾麺で 誰が作っても美味いのだ。茹で上げた麺にオリーブオイルとガーリックがあればもうそれだけで美味しく食べられる。茹でるのを億劫がっていては 実に勿体無いことだ。また、具は何でもいいのだ。冷蔵庫の残り物でも十分に具となるから便利で、拉麺よりも具材を選ばない。
日常あるものでスパゲティを作っていると、イタメシ屋さんのメニューが案外定番の具材しか使っていないということが分かって むしろ家庭で作るパスタのほうがレパートリーに富んでいる。美味くできてもできなくても 写真を残そう。冷蔵庫にあるものがパスタになるのだ。
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